A Farinha de berinjela concentra até dez vezes mais fibras do que o próprio fruto. É obtida pela desidratação do fruto integral, inclusive da casca, a baixa temperatura. A Berinjela é um legume que contém vitamina B5 e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. É rica em fibras solúveis, vitaminas e sais minerais. Muito apreciada na culinária, acredita-se que os padres carmelitas foram os primeiros a experimentá-la em seus conventos e, encantados com seu sabor e propriedades, passaram a divulgar a sua utilização, tornando-a mundialmente famosa. A Berinjela é utilizada como auxiliar na redução das taxas de colesterol sanguíneo. Reduz o nível de colesterol LDL do sangue; Reduz o nível de glicose; Leve ação diurética; Leve ação laxante; Melhora o funcionamento intestinal; Reduz o nível de triglicerídeos do sangue; É um legume que contém vitamina B5 e sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro. Dica: Ao consumir este produto, consulte um profissional de saúde.
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